Romariz 1834 colheita portvin

En kammerat og jeg har, siden vi drak en portvin fra 1900, haft et mål om at bryde grænsen til 1800-tallet. I starten af året fik jeg fat i en tudsegammel portvin, en Romariz 1834, og i fredags prøvede vi den. I det følgende vil jeg gennemgå nogle tanker omkring en så gammel vin og derefter give mine smagenoter.

Hvad jeg tror jeg ved om flasken

Først og fremmest står der klart og tydeligt på flasken at Romariz-selskabet er grundlagt i 1850. Det er dog ikke uhørt at forskellige portvinshuse køber gamle piber (tønder) portvin fra andre og dette må man gå ud fra også er sket i dette tilfælde. Historien omkring flasken har været godt og vel umulig at finde. Noget kan dog aflæses. På seglet står I.V.P, forkortelsen for portvinsinstituttet der godkender portvine. Dette blev oprettet i 1933, så portvinen må være flasket efter 1933. Dermed er det i hvert fald en colheita. Etiketten passer vist meget godt til tidsperioden, men det er bare noget jeg synes.flasken

Historik siden flaskning

Hvor man kan gå ud fra at det var okay portvin der blev hældt på flasken, er det straks en helt anden sag med hvordan vinen har været opbevaret igennem tiden. Siden 1834 er der jo sket en del, og siden 1933 er der også sket en del, så hvad er flaskens historik. Ja, jeg aner det ikke, men man må jo tage chancer indimellem. Grunden til at flaskens historik er vigtig, har meget at gøre med hvorvidt den er ”død” eller ej. Det er jo forfærdeligt at åbne en flaske vin og finde ud af at indholdet er udrikkeligt.flasken2

Forfalskning?

Der har været en del fortællinger om vinfalsknere og med en ukendt historie, er denne flaske så en af dem? Flasken havde et segl med serienummer fra Portvinsinstituttet (I.V.P), det er rimelig lovende – i skrivende stund venter jeg på svar fra portvinsinstituttet angående serienummeret. Proppen så ikke ud til at have været rodet med og den ser meget gammel og indtørret ud. Flaskens støbning ser gammel ud. Der var dog noget ved forseglingen som var interessant. Da jeg søgte information om flasken fandt jeg billeder af andre flasker og på en af dem var der skrevet Romariz på forseglingen, det var der ikke på den vi drak. Den anden flaske havde dog mistet delen af seglet med serienummer.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smagning

Til smagningen prøvede jeg at bruge et smageskema jeg har fra kurset WSET Level 2. Du kan finde det HER.

Udseende:      Klarhed: klar
Intensitet: medium
Farve: kobber til korn til tawnygrøn

Lugt:                Ren, dog med noget metallisk
Intensitet: medium
Aromaer: Noget metallisk, karamel, dadler, rosiner, tropisk frugt, let ristet                             hasselnød, eg/tønde, kokos, honning, romkugle, jordbærkerne…

Smag:             Sødme: Sød men med en udtørrende finish
Syre: medium
Tannin: lav (det udtørrende kunne være noget tanninagtigt)
Krop: medium til lang. Den blev faktisk i munden i et stykke tid, men det                              samlede indtryk var ikke specielt kraftigt.
Smagskarakteristikker: karamel, dadel, metallisk, udtørrende, kul,

Konklusion:    fejl – dårlig – acceptabel – god – meget god – fantastisk
Alene alderen gør det til en meget speciel oplevelse at drikke denne vin,                               men indholdet skal også tages i betragtning. Vinen var mild men fyldig og                             havde et halvlangt finish. Det virkede som om at portvinens smag havde                             peaket og nu var på retur, men med 181 år på bagen er det vist okay. På                             trods af at vinen nok havde set bedre dage var det en vældig god portvin                             som jeg meget gerne vil have smagt op mod nogle andre gode tawnyer.

Vinen blev købt af Peter Skov fra http://www.passtheport.dk/WIN_20160107_21_38_05_Pro - Kopi

Vinauktion og portvin fra 1900

Torsdag stod dagen på først vinauktion og derefter en portvinssmagning. Til vinauktionen var der en masse champagne som jeg ville have fingrene i og portvinssmagningen var af én flaske der var fra 1900, 111 år :)

Vinauktionen var en del af politiets auktioner, som kan findes på www.topauktioner.dk. Her er det muligt at købe alle mulige vine der på den ene eller anden måde har været beslaglagt af politiet. Da det ikke er sikker at alle vinene er opbevaret korrekt, skal man regne det med som faktor når man byder. Min faktor der, var at jeg ikke ville byde over halvdelen af udsalgsprisen, hvilket for nogle af champagnerne var omkring 300 kr. pr. flaske.

Det var dog ikke alt jeg købte som jeg havde tænkt nærmere over. Og jeg endte derfor også med at få en del rødvin og noget sprut med hjem i tasken :) Jeg vil ikke bruge blækken på at beskrive alle vinene, men i stedet bare nævne dem jeg er mest glad for.

Indkøbet

Jeg købte fire flasker rødvin fra mit fødselsår, 1982. Det var mest for sjov at de blev købt, men stadig i håbet om at de kunne drikkes. Fordi at nysgerrigheden var for stor, og der er over et år til jeg bliver 30, åbnede jeg en dagen efter i selskab med mine forældre (klik her for at se middagen). Det var tydeligt at vinen nok ikke skulle ligge endnu et årti, men på trods af det var det en fin flaske. Duften var meget røget, lidt støvet og hen af tjære. Smagen var af lejerbål, med træ, aske og røg, samtidig også noget der ledte tankerne hen på sejlskibe. Alt i alt en dejlig vin, som jeg faktisk glæder mig til at drikke igen.

Jeg købte fire champagner. En Belle Epoque (den med blomster) som jeg fandt ud af var fra det store champagneår, 1996. En Heidsieck Blue Top, jeg ved ikke lige så meget her. Og to Deutz Blanc de Blanc fra 1993 – man kan købe 2002 eller sårn i Magasin til en masse penge. Jeg åbnede ene Deutz i selskab med mine forældre, og igen var jeg meget spændt, for var den død!?! – Heldigvis var der stadig bobler og det hele. Man kunne godt smage at det var en champagne der havde ligget nogle år, da den virkede som om at den havde udviklet sig i flasken. Smagen var hen af Bollinger RD som er min reference med gamle flasker, om end den var friskere og endnu ikke så sherryagtig som RD’en. Champagnen blev drukket til en ret med jomfruhummerbisque, jomfruhummer og peberfrugt, og det passede den ret fint til.

Efter Auktionen, smagning af gammel gammel gammel portvin :)

Jeg havde efter auktionen inviteret Michael på et glas port i Vinbaren i Stefansgade (facobook link). Porten var fra 1900 og dermed en aldersrekord for os begge. Det var en Hoopers Very rare old tawny port. Det kostede 120 kr. at være med til smagningen og der kunne maks være 12 personer med. Dermed havde jeg forestillet mig at man s’føli kun fik 1/12 af flasken, men det viste sig at være meget anderledes. Da vi kom, var der kun tre andre, inklusive ejeren og hans kone, men de var ikke helt sikker på om der ville komme en mere. Vi fik derfor en ventetidsrundvisning i vinkælderen, som må siges at være et sted hvor man godt ville låses inde i en uge… for satan der var mange gamle lækre flasker, champagner m.v. – uhhh!

Den sidste person kom aldrig og vi åbnede derfor flasken, stadig forestillede jeg mig at vi kun fik den der tolvtedel, men den forestilling forsvandt da der blev fyldt på glasne. Vi fik langt mere, og da vi havde drukket ud blev resten af flasken hældt op, helt vildt fedt. Vi endte derfor med 120 kr. pr. person, for rigtig meget port og en super oplevelse.

På trods af sine mange år smagte porten fantastisk. Den var helt frisk og rosinagtig i smagen, med masser af duftnoter af marcipan, samt fyldt chokolade med likør og igen marcipan. Man fik helt klistrede læber, som om at man havde fået sirup på dem. Det var virkelig et godt glas port, og helt klart noget som sagtens kunne ligge meget længere uden at tage den mindste skade.

Nu er vi jo så nået helt ned til 1900, og så mangler vi bare springet til 18xx, jeg glæder mig :)