Champagnetips 2018 del II – champagnehuse og restauranter

Første del handlede om champing, og denne ferie bød mere på familietid end på champagnetid. Alligevel er det lykkedes at besøge et par huse. Derudover talte vi med nogle danskere som besøgte flere restauranter. Følg med herunder…

Champagnehuse

Tange-Gerard er en forholdsvis ny producent som indtil i år har lavet alle deres vine i et kooperativ (altså sammen med andre). I år har de dog frigivet deres første vin lavet på helt igennem egne druer. Jeg har endnu ikke smagt den, men der ligger et par flasker i reolen nu.
Grunden til besøget, er at parret bag champagnen til dels består af Solveig Tange som er dansker. Dette giver en god mulighed for at kunne snakke om champagne, lære om champagne samtidig med at man godt og vel forstår det hele. Hvis du kommer forbi Champagne, så skriv evt. til Tange Gerard på facebook for en rundvisning.

Pinot Meunier i en af Tange Gerards vinmarker. Meunier betydder vist møller og på bladene ser man et hvidt "dunlag".

Pinot Meunier i en af Tange Gerards vinmarker. Meunier betydder vist møller og på bladene ser man et hvidt “dunlag”.

Tassin har jeg nævnt tidligere. Vi nåede desværre ikke forbi pga. Bastilledagen og andre planer. De lød dog utrolig hjælpsomme og deres hjemmeside bugner af gode anmeldelser. Hvis nogen kommer forbi, så giv lige et praj.

I byen Oger ligger huset Jean Milan. Udover at de laver ganske gode blanc de blanc champagner, så har de åbent lørdag og søndag. Det er altså en fordel når de fleste andre har lukket. Jeg har været i champagne tre gange og hver gang har jeg været der, for de er ganske gode.

På Avenue de Champagne i Epernay, så langt ude at man tror vejen er slut, ligger Mercier. De laver faktisk en ok rose og blanc de noir. Husets filosofi er at have en champagne der fremmer fest og farver, og dermed ikke koster ekstremt meget. Huset var det første til at have besøgskældre og er i det hele taget meget opmærksom på turisme. I deres kælder er et el-tog og jeg var forbi pga. datteren der således kunne underholdes lidt.

Vinmark midt i Epernay. Sikkert en "udstillingsmark" for Mercier.

Vinmark midt i Epernay. Sikkert en “udstillingsmark” for Mercier.

Når man efter besøget hos Mercier går ind mod byen, er et af de første huse man møder (på modsatte side af vejen) Champagne Elodie D.. Jeg havde ikke hørt om det før, så s’føli skulle det besøges. Udover at de var gode fortaber smagsnuancerne sig i en travl smagedag. De har en 6 glas smagning for mellem 10 og 20 euro og vi fik en ekstra smagsprøve fra 1989.

Videre ind mod byen ligger Michel Gonet og Paul-Etienne Saint Germain. Begge er ikke helt billige men laver nogle gode champagner. De er tidligere beskrevet her. En af champagnerne hos Paul-Etienne udviklede sig desværre ikke så rart og meget grøntsagsagtigt i glasset – den hed Exception. S’føli er der også Möet med nogle flotte kældre hvor man skal bestille sin tur inden.

Kender du flere gode huse, så skriv det nedenfor!

"blomsterkumme" hos Michel Gonet... de er skøre de franskmænd...

“blomsterkumme” hos Michel Gonet… de er skøre de franskmænd…

Spisesteder

Denne campingferie var med et lille barn, så det blev ikke til nogen som helst vilde madoplevelser. Vi boede dog ved siden af et dansk par på pladsen i Epernay og de fortalte om flere gode steder. Samtidig anbefalede Solveig også et par. Her er de alle:

La Cave á Champagne (naboen var nødt til at besøge stedet en ekstra gang).

La Banque i rundkørslen hvor Avenue de Champagne starter.

La Table Kobus, anbefalet af Solveig.

Kender du andre, så skriv det nedenfor!dav

Lige et par ekstra stemningsbilleder…

Endnu et billede fra Solveigs vinmarker. Der er virkelig mange druer i år, så det er spændende hvad de næste måneder bringer...

Endnu et billede fra Solveigs vinmarker. Der er virkelig mange druer i år, så det er spændende hvad de næste måneder bringer…

Champagne og snacks i teltet...

Champagne og snacks i teltet…

Champagne hos Eloie D. Læg mærke til den mørke sjat. Det er 1989.

Champagne hos Eloie D. Læg mærke til den mørke sjat. Det er 1989.

Søndagschampagnen der savner en importør

Alkohol torsdag, fredag og lørdag, det er hårdt, så for at trappe ned tog kæresten og jeg en søndagschampagne :) Flasken var en af de mange souvenirs fra sommerferien i Champagnen, og desværre havde jeg kun to af dem med hjem.

Indholdet var ren chardonnay fra 2007. Druerne havde vokset på gamle vinstokke, 70 år gamle, som lægger navn til champagnen, nemlig ‘Terres de Noël’. De ligger ca. fire år og der kommer kun 3000 flasker pr. årgang. Sukkerindholdet er på 8 g/L, og dermed midt i brut-området. Prisen på vingården var 30 € pr flaske.

Terres de Noël fra champagnehuset Jean Milan i Oger

Champagnen blev drukket til en indisk ret med karrypasta og kokosmælk. Det var lidt en chance at tage, men hvis det var helt grelt kunne vi jo drikke resten bagefter. Den passede fint og fremstod let syrlig med en smag af citrus og grøn æble. Eftersmagen var hen af druemost med en fantastisk blødhed og sødme.

Nu er mit spørgsmål; kender jeg nogen der vil importere eller kan nogle tricks? – jeg skal ihvertfald have et par kasser :) For lige at få de sidste detaljer på plads, så var flasken fra huset Jean Milan i Oger (Cote de Blancs). Vinen hedder Terres de Noël og er fra 2007.

På tur i Champagne del VI – Avize og Oger

Del fem sluttede relativt stivt, og dagen efter skulle vi desværre videre til Avize. Nu virkede det jo ikke som om der var gang i Verzy, så det var ikke det der var problemet. Problemet var en mild omgang tømmermænd. Heldigvis skulle vi ikke så meget, og det eneste mål for dagen var et besøg hos Champagne Jean Milan, et hus jeg besøgte, sammen med en gruppe venner, for seks år siden.

En fin kirkegård i udkanten af Avize. De er gode til kirkegårde i Champagne, og måske også resten af Frankrig.

Jean Milan

som ligger i nabobyen Oger, havde desværre ikke åbent i deres kældre, men vi kunne smage hvad vi ville. Alle deres vine var vist Blanc de Blanc, altså ren chardonnay. Der blev købt to forskellige flasker pga. det vi smagte, og så nogle andre fordi de var meget sjove. De første flasker demi sec (søde) blev købt her, de var simpelthen så behagelige at drikke – syntes jeg.

Bryllupsmuseum

Nærmest lige overfor Champagne Milan, lå en vinmand der ønskede at få så mange penge ud af tourister som muligt. Han havde derfor et ‘ægteskabs/bryllups-museum’, et Bed and Breakfast, en restaurant, et sted at smage hans champagne, og jeg kunne nærmest fortsætte. De så meget åbne ud, så vi var lige inde og smage. Katrinen kom s’føli ud derfra med en champagneflaske med hjertemærkat… den smagte heldigvis også ok.

Le cave a campange

Vi kom til Avize om søndagen og havde måske lidt forventet noget marked eller lignende, men der var intet udover lukket – så ved man det, søndag = lukket. Af denne grund var vi nødt til at køre til Epernay om aftenen for at finde noget at spise. De kære tømmermænd og det fact at vi var i bil betød at vi havde første, og sidste, alkoholfri aften. Dette var temmelig ærgerligt da restauranten bød på en menu med et matchende glas champagne til hver ret.

Aftenens bobler kom fra Cola-flasken…

Værsgo, usammenhængende og lidt kedeligt. Det næste afsnit bliver bedre.