FORRETTER:
3 gange rygeost
Blomkål, basilikum og kammuslinger - forskellige variationer
Brissel med mælkeskum
Chevice
Frølår i hvidvinssauce
Jomfruhummerbisque
Kongekrabbe og muslinger
Letrøget tartar med rogn, æggeblomme og krydderurter
Løgsuppe
Løgtærte i eget løg
Lun salat med andeconfit
Rejecocktail med grønne asparges og bagt peberfrugtcreme
Rødbede med rødbedeglace og jomfruhummer
Røget rejecocktail med rygeost og ærtecreme
Saltimbocca
Vandmelon med balsamicoglace
Æbleflæsk a la NOMA
Ærtesuppe (Creme ninon med parmesan tuiles)
HOVEDRETTER:
Glaseret makrel med stuvede svampe
Kong Hans risotto
Pasta med langtidsbagte tomaer
TILBEHØR:
En god kraftig sovs til kød
Kartoffelmos med masser af ost
Kartoffel roulade
Krydderolie
Mayonnaise
Pommes fondants
Ringe af rodfrugt - en fin pynt
SALATER:
Kartoffelsalat med rygeost
Krydret andebrystsalat
Reje og spidskålssalat
Salade Nicoise
Spiralsalat
Tomater med ristede peberfrugter
Wasabikartoffelsalat - folkets ynglings!
Ynglingssalat 2009
DESSERTER:
Bøgeis med karamelskum
Chokolade, rødbede, mango, malt, karamel og passionsfrugt
Chokoladeknas
Chokolademousse, en super en af slagsen
De bedste isopskrifter
Earl Grey is
Jordbær marinerede i rødvin
Malt, solbær, karamel og chokolade
Nougatmousse med braiseret ananas og limefromage
Parfait - grundopskrift
Rabarbersorbet
Smoothie
SNACKS:
Lille Ostesnack 1
En skefuld pina colada
KAGER:
Gulerodskage
Honningmumser
Ond chokoladekage
Ølkage
Årets kage '09 'Syrlingen' - i en ordentlig størrelse
Smør fra MR
Knækbrød
Mor og fars risbrød
Madklubbens brød
3 gange rygeost
Blomkål, basilikum og kammuslinger - forskellige variationer
Brissel med mælkeskum
Chevice
Frølår i hvidvinssauce
Jomfruhummerbisque
Kongekrabbe og muslinger
Letrøget tartar med rogn, æggeblomme og krydderurter
Løgsuppe
Løgtærte i eget løg
Lun salat med andeconfit
Rejecocktail med grønne asparges og bagt peberfrugtcreme
Rødbede med rødbedeglace og jomfruhummer
Røget rejecocktail med rygeost og ærtecreme
Saltimbocca
Vandmelon med balsamicoglace
Æbleflæsk a la NOMA
Ærtesuppe (Creme ninon med parmesan tuiles)
HOVEDRETTER:
Glaseret makrel med stuvede svampe
Kong Hans risotto
Pasta med langtidsbagte tomaer
TILBEHØR:
En god kraftig sovs til kød
Kartoffelmos med masser af ost
Kartoffel roulade
Krydderolie
Mayonnaise
Pommes fondants
Ringe af rodfrugt - en fin pynt
SALATER:
Kartoffelsalat med rygeost
Krydret andebrystsalat
Reje og spidskålssalat
Salade Nicoise
Spiralsalat
Tomater med ristede peberfrugter
Wasabikartoffelsalat - folkets ynglings!
Ynglingssalat 2009
DESSERTER:
Bøgeis med karamelskum
Chokolade, rødbede, mango, malt, karamel og passionsfrugt
Chokoladeknas
Chokolademousse, en super en af slagsen
De bedste isopskrifter
Earl Grey is
Jordbær marinerede i rødvin
Malt, solbær, karamel og chokolade
Nougatmousse med braiseret ananas og limefromage
Parfait - grundopskrift
Rabarbersorbet
Smoothie
SNACKS:
Lille Ostesnack 1
En skefuld pina colada
KAGER:
Gulerodskage
Honningmumser
Ond chokoladekage
Ølkage
Årets kage '09 'Syrlingen' - i en ordentlig størrelse
Smør fra MR
Knækbrød
Mor og fars risbrød
Madklubbens brød