Så er man lige på banen med et lille tirsdagsindlæg, igen inden resten af forrige uges opskrifter kommer op. Hvis du har set ‘Årets kok’ forleden, har dette måske lidt interesse for dig. Jeg var totalt fascineret af det skumlåg som Mette præsenterede og legede derfor i går med et par idéer for selv at lave det.
Kort sagt lavede jeg en marengs med sukker, salt og syre, og prøvede derefter at tørre den ved 60 grader i 6 timer. Den endte dog med at blive en smule bagt i bunden, så helt opløst blev det ikke, men se videoen ved at klikke på den af de to blå:
Forsøg på at efterligne element fra \’Årets kok\’
Desværre laver jeg løgsuppe de næste 30 timer, så der går lidt inden dette forsøg bliver gentaget…