Restaurant KOKS i Torshavn – en forsinket anbefaling!

Siden jeg kom hjem, er julen gået med at være syg, lidt juleri, være mere syg, lidt nytår, mere sygdom og så noget føsda. Derfor er der ikke blevet skrevet det store. MEN. Jeg har faktisk en anbefaling! Skulle du ved et uheld ende op på Færøerne i nærheden af Torshavn, skal du faenme sørge for at tage forbi Hotel Føroyar og spise på restaurant KOKS. Det er et vildt nordisk køkken de fører, puha. I det følgende giver jeg en lille beskrivelse af de forskellige retter vi fik. Retter med fåremave, halvtørret kød og vindblæst fisk.

Hof-snack på restaurant KOKS. Chips på tørret fisk og halvtørret fisk...

Hof-snack på restaurant KOKS. Chips på tørret fisk og halvtørret fisk…

Vi fik fire retter og lidt snacks, og kun én af retterne, den, der blev præsenteret som mest traditionel, faldt ikke i vores smag. Jeg spiste den op, men min makker gav op. Retten bestod af porcheret æggeblomme, placeret på tørret fåremavepuré (måske kaldet Gernatálg). Over blommen var der revet noget halvtørfisk (ræstfisk) og ved siden af lå nogle tofler med tangdrys. Den smagte af gammel ost, og jeg er desværre ikke et ostemenneske men lidt nysgerrig. Smagen blev ikke bedre undervejs, men var rimelig konstant. Kan man li tørfisk og gammel ost, må retten være helt fantastisk.

Den omtalte ret med masser af halvrådden kød. Kan klart anbefales til ostemennesker...

Den omtalte ret med masser af halvrådden kød. Kan klart anbefales til ostemennesker…

Det var så første ret, og ja, det kunne kun blive bedre, hvilket det også blev. Min næste ret var tørret/let rådden lam med grønkål og noget sovs. Jeg frygtede det værste men blev positivt overrasket. Lammet havde en god smag, som jeg ikke havde prøvet før. Ham den anden smagte også og syntes det var godt. Overraskende god ret med ræstkjöt (ræstur).

Hovedretten, en sikker men ikke opsigtsvækkende spiller på menukortet...

Hovedretten, en sikker men ikke opsigtsvækkende spiller på menukortet…

Næste ret, hovedretten, ville jeg nok ikke være blevet mæt af alene. Men lækker var den. Noget korn med noget grønt dækket med tallerkensmækkere var tilbehøret og kødet var lækker lam som jeg ikke lige kan huske mere om. En meget dejlig ret, der dog ikke adskilte sig stort fra mange andre gode restauranter. Det var nok deres ”pleaserret”.

En anden snack... tørrede rejer og tørret majroepulver med noget mayo...

En anden snack… tørrede rejer og tørret majroepulver med noget mayo…

Desserten fik jeg ikke skrevet om dengang jeg startede med at skrive, og nu en måned senere, kan jeg ikke rigtig huske den. Desserten var lavet med selleri så interessant var den, mest fordi jeg selv havde prøvet for et par år siden… jeg tror min var bedst :)

Vores aften kostede ca. 1000 kroner pr. person. Det var for fire retter, vinmenu og GT. En ganske fin pris for en rigtig god oplevelse! Jeg håber at jeg når forbi igen i løbet af foråret…